GEPA Organic Mascobado sucre de canne non raffiné
Paquet de 1000g
Essayez ce sucre. Vous serez enchanté par son délicieux goût de caramel. A la dégustation, ce sucre de canne est une expérience sensorielle vivante. Il n'est pas comparable au sucre blanc industriel.
Le mascobado est le nom par lequel les agriculteurs des Philippines appellent leur sucre de canne traditionnel. Il est produit à la main en pressant le jus sucré de la canne à sucre et en le chauffant lentement. Le jus de canne épaissi est ensuite filtré et refroidi en le remuant continuellement. Il s'agit d'un processus ancien et traditionnel. De cette manière, les minéraux précieux et l'arôme complet sont préservés. Comme il s'agit d'un sucre non raffiné, il ne cristallise pas régulièrement comme le sucre blanc produit industriellement. Sa consistance légèrement plus ferme est un signe de qualité.
Ces travailleurs sont devenus des agriculteurs biologiques prospères. L'Alter Trade Corporation (ATC) leur a ouvert la voie du commerce équitable et a soutenu leur conversion à l'agriculture biologique. Aujourd'hui, leur mascobado génère un revenu qui leur permet de vivre correctement avec leur famille.
Grâce à la prime du commerce équitable, ils ont pu acheter leur propre sucrerie dans laquelle ils transforment leur récolte. Ils peuvent ainsi répondre à la demande européenne croissante. Depuis quelques années, ils s'occupent également des arbres plantés par le GEPA pour contribuer à la protection du climat. Ils servent de protection contre le vent, fournissent des substances qui améliorent la qualité du sol, stockent le CO2 et apportent un revenu supplémentaire aux familles.
Le commerce équitable a rendu les petits agriculteurs indépendants des prix du marché mondial !
Provenant de l'agriculture hors UE
