{"title":"Speicherstadt","description":"\n\u003ch2\u003eSpeicherstadt Kaffee\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL´ouverture du café Speicherstadt a commencé en 2003 lorsque le port franc de Hambourg a été déplacée vers la zone portuaire plus au sud et que la vente au détail hors taxes a été abolie.\u0026nbsp;\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès de nombreuses négociations avec le bureau pour la protection des monuments historiques et le bureau de la protection de l'environnement, l´entreprise a finalement pu s'installer dans le bâtiment situé en plein coeur de la Speicherstadt historique de Hambourg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa société a été fondée en 2006 par Thimo Drews et Andreas Wessel-Ellermann et est située dans un ancien bâtiment d'entreposage datant de 1888. Les deux directeurs généraux sont issus de familles ayant un pied, depuis déjà deux générations, dans l´industrie du café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe café Speicherstadt est situé sur la route Kehrwieder au numéro 5, chaque visiteur peut observer le torréfacteur Probat en action. Ici une attention particulière est accordée aux cafés d´origine unique, tels que le Demeter Honduras. Chaque variété est torréfiée individuellement et les blends (mélanges) ne sont créés qu'ensuite. Ainsi, chaque café est affiné en fonction de son profil de torréfaction individuel. Grâce à la torréfaction douce et en tambour, les grains libèrent leur caractère et leur goût unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'entreprise traite directement avec le caféiculteur et lui rend visite régulièrement. La durabilité et la responsabilité à l'égard des personnes et de la nature sont tout aussi importantes pour l´entreprise. Avec des projets tels que Orang Utan Espresso, une partie des recettes est reversée à la protection des orangs-outans dans les pays en développement et à la préservation de leur habitat naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour obtenir une tasse de café parfaite, de nombreuses personnes sont nécessaires. Toutes ces étapes exigent beaucoup de soin, d'expérience et de passion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ commencer par la situation géographique du pays où le café est cultivé, des facteurs tels que la nature du sol, le climat, la polyculture, les engrais, les cycles de fertilisation, l'irrigation, la taille, la méthode de récolte, la méthode de préparation, comme le nettoyage, le triage selon la taille des grains, le stockage et la durée d'expédition influent sur la qualité et le prix du café. Grâce à des décennies d'expérience dans l'importation de café vert, la Speicherstadt Kaffeerösterei peut s´appuyer sur de très bons contacts dans les pays d'origine, ce qui lui permet de découvrir et d'importer sans cesse de nouveaux cafés de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes étapes intermédiaires qui influencent le café vert sont directement liées au processus de torréfaction. Afin d'obtenir le maximum d'arômes dans la tasse, certains paramètres tels que la température, la durée et l’interruption de torréfaction doivent être adaptés à la teneur en humidité du café, à la taille, l´uniformité et la dureté des grains, de l'uniformité, à la dureté des grains et bien plus encore. En raison de la torréfaction relativement lente et douce, les substances indésirables tels que les huiles, les cires et les graisses sont considérablement réduites.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTous les torréfacteurs sont placés à l´intérieur du café, de sorte que tous les clients puissent les regarder fonctionner tout en dégustant un délicieux café.\u0026nbsp;\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"speicherstadt-schuemli-cafe-creme-250g-grains","title":"Speicherstadt SCHMÜLI (CAFÉ CRÈME)","description":"\u003ch2\u003eSCHMÜLI Speicherstadt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSachet de 250g en grains\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe café crème Schümli est particulièrement adapté aux machines expresso et aux cafetières entièrement automatiques.\u003cbr\u003eExcellent aussi pour la préparation dans la cafetière italienne ou à piston.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMélange particulièrement crémeux et intense, composé à 85% de grains Arabica et 15% de grains Robusta pour un café fort et puissant. Le goût corsé et durable provient des meilleures variétés du Brésil et d' Inde. Le résultat est un espresso doux et un café fort. Son arôme incomparable donne au Schümli des notes délicates de tabac, d'épeautre, de chêne et de chocolat noir.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Schümli est une expérience aromatique à consommer à la fois sous forme de café, expresso, cappuccino ou de latte macchiato.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e85% Arabica I 15% Robusta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNote principale : chêne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNote secondaire : épeautre, tabac\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinition : chocolat noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntensité : forte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Speicherstadt Kaffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53581873709386,"sku":"10132","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/1575\/0474\/files\/tempspeicherstadt-kaffee-vollautomaten-kaffee-schumli.jpg?v=1765561298"},{"product_id":"speicherstadt-kaffee-espresso-forte-250g-bohne","title":"Speicherstadt FORTE","description":"\u003ch2\u003eFORTE\u0026nbsp;Speicherstadt\u0026nbsp;\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSachet de 250g en grains\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Speicherstadt Forte est un blend composé à 60% de grains Arabica doux et à 40% de grains Robusta corsés. Les grains de café proviennent du Brésil, du Guatemala et d'Inde. Il a un arôme intense et persistant de noisette et de chocolat amer, tout en étant très peu acide. La torréfaction en tambour préservant l'arôme du Forte garantit un :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eun espresso corsé, spécialement adapté au Latte Macchiato et au Cappuccino.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNote principale : noisette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNote secondaire : chocolat amer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFin de dégustation\/arrière-goût : réglisse, noix\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntensité : moyenne à forte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Speicherstadt Kaffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53581873774922,"sku":"10133","price":11.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/1575\/0474\/files\/tempspeicherstadt-kaffee-forte-espresso-siebtraeger.jpg?v=1765561302"},{"product_id":"speicherstadt-kaffee-espresso-forte-250g-bohne-1","title":"Speicherstadt BIO IL GUSTO","description":"\u003ch2\u003eBIO IL GUSTO\u0026nbsp;Speicherstadt\u0026nbsp;\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSachet de 250g en grains\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVÉRITABLEMENT DÉLICIEUX. Ce café bio de premier choix, Il Gusto, séduit par une profusion d'arômes de fèves de cacao, de fruits secs et une touche de bois de cèdre, offrant une expérience gustative unique. En dégustation finale, on perçoit des arômes de cacao avec une pointe de griotte et de chocolat noir amer, et offre aux amateurs une expérience de dégustation inoubliable. Les grains de l' Il Gusto conviennent parfaitement aux préparations avec du lait suivantes : cappuccino, latte macchiato, flat white, espresso macchiato. Grâce à la proportion de grains Robusta, une crema très fine, aérée, d'une couleur brun noisette et très stable est obtenue lors de la préparation idéale du café. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCULTIVÉ BIOLOGIQUEMENT - Le café brut est issu à 100% de l'agriculture biologique (bio).\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNote principale : Fèves de cacao, fruits secs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNote secondaire : Bois de cèdre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinale : Chocolat noir amer, griotte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntensité : moyenne à forte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Speicherstadt Kaffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53581873873226,"sku":"10134","price":12.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/1575\/0474\/files\/Speicherstadt-Il-Gusto.jpg?v=1765561313"},{"product_id":"speicherstadt-kaffee-orang-utan-espresso-500g-bohne","title":"Speicherstadt ORANG UTAN","description":"\u003ch2\u003eORAN UTAN Speicherstadt,\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSachet de 500g en grains\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% Arabica\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ travers chacun de ces grains de café, vous contribuez à la protection des orangs-outans et de la forêt tropicale de Sumatra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes orangs-outans de Sumatra sont en voie d'extinction, car les entreprises internationales détruisent la forêt tropicale à la recherche de bois tropicaux et de terrains de plantation. Aujourd'hui, il ne reste plus qu'environ 6 500 orangs-outans à l'état sauvage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe café orang-outan provient de familles de petits exploitants qui cultivent leurs plantations de manière biologique. Cette méthode de culture préserve l'équilibre naturel. Les agriculteurs s'engagent à protéger la forêt tropicale avec ses animaux et ses plantes, pour lesquels ils reçoivent une prime de 0,50 € par kilogramme de café vert. Un montant supplémentaire de 0,50 € est alloué au programme de conservation des orangs-outans de Sumatra (sumatranorangutan.org).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMais ce café ne protège pas seulement l'habitat de l'orang-outan, il a aussi un goût délicieux. Grâce au climat humide et au brouillard constant des forêts tropicales de Sumatra, cet arabica développe un arôme profond et délicieux de noix de pécan avec des notes de prune et de sucre brun.\u003c\/p\u003e","brand":"Speicherstadt Kaffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53581895303498,"sku":"10206","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/1575\/0474\/files\/Orang-Utan-500g-neues-Design.jpg?v=1765561380"},{"product_id":"speicherstadt-espresso-kaffee-forte","title":"Speicherstadt FORTE","description":"\u003ch2\u003eFORTE\u0026nbsp;Speicherstadt\u0026nbsp;\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSachet refermable de 500g en grains\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eLe Speicherstadt Forte est un blend premium torréfié longtemps, composé à 60% de doux grains Arabica et à 40% de grains Robusta. Les grains cet espresso proviennent du Brésil, du Guatemala et de l'Inde. Il a un arôme intense et persistant de noisette et de chocolat noir amer tout en étant très faible en acidité. La torréfaction lente et douce du Forte garantit un :\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eUn café corsé spécialement adapté au Latte Macchiato, au Cappuccino et au Caffè latte.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNote principale : Noisette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNote secondaire : Chocolat noir amer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrière-goût : Réglisse, Noix\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntensité : Moyenne à forte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Speicherstadt Kaffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53581895663946,"sku":"10211","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/1575\/0474\/files\/tempspeicherstadtkaffee_forte_ganze_bohne_espresso_kaufen.jpg?v=1765561394"},{"product_id":"speicherstadt-kaffee-il-gusto-espresso","title":"Speicherstadt BIO IL GUSTO","description":"\u003ch2\u003eBIO IL GUSTO Speicherstadt\u0026nbsp;\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSachet de 500g en grains\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVRAIMENT EXQUIS. Ce café bio de premier choix, plein de tempérament, convainc par une abondance de saveurs avec des éclats de fèves de cacao, des fruits secs et une note de bois de cèdre, offrant une expérience gustative unique. Une longue touche de cacao surprend avec une nuance de cerise et de chocolat noir en fin de dégustation, offrant aux amateurs de café une expérience dégustative inoubliable. Les grains de café IL Gusto sont idéaux pour les boissons à base de lait suivantes : cappuccino, latte macchiato, flat white, espresso macchiato. Grâce à la proportion de grains Robusta, le café Speicherstadt IL Gusto possède une crema très fine, aérée, brun noisette et très stable lorsqu'il est préparé de manière optimale. IL Gusto est parfait préparé dans une machine automatique et machine expresso avec porte-filtre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCULTIVÉ BIOLOGIQUEMENT - Les grains verts proviennent d'une culture 100 % biologique.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSans OGM et sans conservateurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNote principale : éclats de fèves de cacao, fruits secs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNote secondaire : Bois de cèdre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn fin de bouche : Chocolat noir, cerises acides\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntensité : moyenne à élevée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Speicherstadt Kaffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53581895762250,"sku":"10213","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/1575\/0474\/files\/Speicherstadt-Il-Gusto-gross.jpg?v=1765561397"},{"product_id":"speicherstadt-kaffee-schumli-creme","title":"Speicherstadt SCHMÜLI (CAFÉ CRÈME)","description":"\u003ch2\u003eSCHMÜLI Speicherstadt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSachet de 500g en grains\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe café crème Schümli est particulièrement adapté aux machines expresso et aux cafetières entièrement automatiques.\u003cbr\u003eExcellent aussi pour la préparation dans la cafetière italienne ou à piston.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMélange particulièrement crémeux et intense, pour un café fort et puissant. Le goût corsé et durable provient des meilleures variétés du Brésil et d' Inde. Le résultat est un espresso doux et un café fort. Son arôme incomparable donne au Schümli des notes délicates de tabac, d'épeautre, de chêne et de chocolat noir. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe Schümli est une expérience aromatique à consommer à la fois sous forme de café, expresso, cappuccino ou de latte macchiato.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNote principale : chêne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNote secondaire : épeautre, tabac\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinition : chocolat noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntensité : forte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Speicherstadt Kaffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53581898613066,"sku":"10232","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/1575\/0474\/files\/tempspeicherstadtkaffee_schuemli_ganze_bohne_250g_kaufen_2.jpg?v=1765561445"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/1575\/0474\/collections\/Speicherstadt_1f23b18f-b14e-471f-89f2-68502d5bb584.jpg?v=1765812131","url":"https:\/\/espressointernationaline.com\/collections\/speicherstadt-cafe.oembed","provider":"Espresso International","version":"1.0","type":"link"}