{"title":"Dripdrip - Slow Brewing ","description":"","products":[{"product_id":"dripdrip-foldables-filter-hario-v60","title":"Filtre réutilisable pour Hario V60 - Dripdrip ","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDRIPDRIP Filtre pliable et réutilisable pour Hario V60\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDimensions : 12,5 x 12,5 cm (Hario et Chemex)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMatériaux : acier inoxydable (filtre), PET alimentaire (couture)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe filtre\u0026nbsp;\"Foldables\" Dripdrip, adapté spécialement à la cafetière Hario V60 est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité. L'environnement est préservé, car ce filtre peut être en effet réutilisé. Il est également facile à nettoyer, car il passe au lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBon pour l'environnement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAvec ce filtre réutilisable, vous ménagez à la fois votre porte-monnaie et l'environnement, car il n'est en effet plus nécessaire de racheter des filtres en papier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn goût pur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe filtre est adapté aux aliments, cela signifie qu'il n'absorbe pas le goût et n'en libère pas non plus. Les filtres en papier classiques absorbent le café et en altèrent malheureusement le goût.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePratique\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVous l´aurez compris ce filtre réutilisable et durable vous évite d'avoir à racheter des filtres en papier. Après l'avoir nettoyé avec un goupillon, il vous suffit de le mettre au lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec les filtres \"Foldables\", vous vous faites du bien et à la planète.\u003c\/p\u003e","brand":"Dripdrip","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53580717556042,"sku":"9171","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/1575\/0474\/files\/Foldables-fuer-Hario-V60.jpg?v=1765553646"},{"product_id":"dripdrip-foldables-filter-chemex","title":"Filtre réutilisable pour Chemex - Dripdrip ","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDRIPDRIP Filtre pliable et réutilisable pour cafetière Chemex\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDimensions : 12,5 x 12,5 cm (Hario et Chemex)\u003cbr\u003eMatériaux : acier inoxydable (filtre), PET alimentaire (couture)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour 6, 8 ou 10 tasses\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe filtre\u0026nbsp;\"Foldables\" Dripdrip, adapté spécialement à la cafetière Chemex est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité. L'environnement est préservé, car ce filtre peut être en effet réutilisé. Il est également facile à nettoyer, car il passe au lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBon pour l'environnement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAvec ce filtre réutilisable, vous ménagez à la fois votre porte-monnaie et l'environnement, car il n'est en effet plus nécessaire de racheter des filtres en papier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn goût pur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe filtre est adapté aux aliments, cela signifie qu'il n'absorbe pas le goût et n'en libère pas non plus. Les filtres en papier classiques absorbent le café et en altèrent malheureusement le goût.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePratique\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVous l´aurez compris ce filtre réutilisable et durable vous évite d'avoir à racheter des filtres en papier. Après l'avoir nettoyé avec un goupillon, il vous suffit de le mettre au lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec les filtres \"Foldables\", vous vous faites du bien et à la planète.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Dripdrip","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53580717752650,"sku":"9172","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/1575\/0474\/files\/Foldables-fuer-Chemex.jpg?v=1765553650"},{"product_id":"dripdrip-rundfilter-aus-stahl","title":"Filtre rond réutilisable en acier - Dripdrip ","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eFiltre rond réutilisable en acier - Dripdrip\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe filtre rond a un diamètre de 5 cm et est conçu pour être utilisé avec le Dripster de Dripdrip. Il améliore l'arôme du café en assurant une humidification uniforme de la mouture de café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation et effet\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvant d´être infusée, la mouture est brièvement humidifiée. Lors de la percolation (procédé d'extraction\/infusion, voir explications ci-dessous), l'eau s'égoutte lentement sur la mouture de café. Pour éviter qu'elle ne goutte toujours au même endroit et que la mouture ne soit utilisée de manière irrégulière, on utilise un filtre rond que l'on place sur toute la surface de mouture. Comme il a été humidifié au préalable, l´eau se répartit uniformément, de sorte que tout le contenu en est extrait et révèle un maximum d´arômes. Le filtre rond peut être rincé et réutilisé autant de fois que nécessaire, car il est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eBases physico-chimiques du coldbrew\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003e(coldbrew = infusion à froid)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePhase de pré-infusion et d'infusion\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL´infusion joue un rôle important dans la préparation du café. En général, les grains moulus sont simplement mélangés à de l'eau. Dans le processus d'infusion du coldbrew, on distingue la phase de pré-infusion et la phase d'infusion. Lors de la phase d´infusion, le transfert des composants des cellules endommagées par l´opération de broyage dans l'agent d'extraction est très important. Dans la phase d'infusion, l'agent d'infusion pénètre dans les cellules non endommagées et non lésées, l´infusion se déroule ici beaucoup plus lentement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQue signifie percolation ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLors de la percolation, la mouture de café est mouillée goutte à goutte avec de l´eau. La vitesse est alors réglée sur une goutte par seconde. Cette vitesse très lente favorise l'efficacité de la phase d'extraction. Le degré de concentration entre l'eau et la mouture est maintenu grâce à l'égouttage continu. On obtient ainsi des concentrations plus fortes que si l'on ajoutait et évacuait rapidement toute l'eau, car l'eau ne peut pas pénétrer sur toute la surface en si peu de temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInfusion à froid vs. Infusion à chaud\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa molécule d'eau est polaire en raison de l'électronégativité élevée de l'oxygène. Les substances polaires comme les sels se dissolvent dans l'eau. C'est pourquoi on les appelle hydrophiles (Hydro = l'eau, phil = aimant). Les substances lipophiles (lipos = graisse) se dissolvent dans les graisses ou les solvants lipophiles, comme par exemple le vernis à ongles qui se dissout avec l'acétone. L'eau et l'huile, en revanche, se repoussent. L'eau forme à température ambiante ce que l'on appelle des «\u0026nbsp;clusters\u0026nbsp;», où les molécules d'eau se rassemblent brièvement (pendant environ 1 à 20 picosecondes) pour former des molécules plus grandes en raison de leur polarité. L'eau devient ainsi plus hydrophile. Si l'on chauffe l'eau, les clusters sont détruits. L'eau devient alors plus lipophile. C'est l'une des raisons pour lesquelles on utilise de l'eau chaude pour le rinçage. En outre, la solubilité dépend également de la température. Si le café est arrosé d'eau chaude, l'extrait développe un goût complet, car les substances aromatiques liposolubles sont également dissoutes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCependant, le processus de coldbrew a un goût tout aussi intense. Alors que la préparation habituelle de café filtre n'utilise que la phase d´infusion et donc seulement une fraction du café (selon le degré de mouture), la méthode du coldbrew extrait la totalité du café. Grâce à la percolation, l'effet de la formation de clusters et de la solubilité dans la chaleur dans la méthode d'infusion à chaud est compensé par une extraction lente. De plus, l'extraction à froid ne dissout pas les substances difficilement solubles, comme les tanins, qui sont responsables d'un goût amer. Le café a ainsi un goût encore plus rond.\u003c\/p\u003e","brand":"Dripdrip","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53580718014794,"sku":"9174","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/1575\/0474\/files\/Dripdrip-Rundfilter.jpg?v=1765553652"},{"product_id":"dripdrip-cold-brew-jar-1-liter","title":"BREWJAR (Pot à infusion) 1L - Dripdrip ","description":"\u003ch2\u003eBREWJAR - Pot à infusion froide de\u0026nbsp;Dripdrip\u0026nbsp;\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \"Brewjar\" pour préparer un délicieux café froid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à ses produits, la start-up innovante de Hambourg propose des innovations du monde du café.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec le Brewjar, préparez une délicieuse boisson avec seulement de l'eau froide, d'un peu de temps et de café fraîchement moulu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'infusion à l'eau froide peut prendre jusqu'à 24 heures, ce qui est nettement plus long qu'avec de l'eau chaude, mais cela en vaut la peine. En effet, l'eau froide n'extrait que les meilleurs composants du grain de café. Les substances amères et acides restent dans le marc. Par conséquent, le café infusé à froid a non seulement un goût nettement plus fruité et plus doux que le café infusé à chaud, mais il s'avère également plus digeste. Glacé, c'est un rafraîchissement unique, qui s'intègre parfaitement aux boissons allongées ou aux cocktails. Le Cold Brew Tonic sans alcool en est un exemple. Le thé vert, comme le maté, est également excellent en Cold Brew.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe verre utilisé \"Quattro Stagioni\", un classique italien, et le filtre en acier inoxydable à double paroi sont de très haute qualité. Le verre ferme hermétiquement et le filtre en acier inoxydable robuste ne laisse pas passer les plus petites particules. En outre, toutes les pièces sont faciles à nettoyer et passent au lave-vaisselle. Le filtre est doté d'un joint amovible en silicone alimentaire. Cela signifie que le BREWJAR est totalement hermétique lors du processus d'infusion et peut même être secoué pour une extraction encore meilleure. Une fois terminée, l'infusion froide peut être conservée de manière hygiénique dans le verre et reste ainsi fraîche et délicieuse jusqu'à une semaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eContenu de la livraison et informations complémentaires :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVerre Quatro Stagioni, filtre en acier inoxydable, couvercle, instructions, recettes (anglais et allemande).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : verre, acier inoxydable, caoutchouc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHauteur : 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargeur : 11 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 600g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité : 1000 ml d'eau dans le verre \u0026amp; 150 g dans le filtre en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Dripdrip","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53581643022666,"sku":"9168","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/1575\/0474\/files\/brewjar-1-liter.jpg?v=1765557250"},{"product_id":"dripdrip-2in1-cold-brew-dripper","title":"Cold Brew Dripper 2 en 1 (appareil d´infusion à froid) - DRIPSTER","description":"\u003ch2\u003eDripdrip 2in1 Dripper - Pour l'extraction du café à froid\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe\u0026nbsp;\u003cem\u003eCold Brew Dripper\u003c\/em\u003e\u0026nbsp;vous permet d'utiliser deux méthodes différentes afin d´obtenir un délicieux café froid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe grain de café est un fruit avec une très grande et unique variété de saveurs. Presque aucun autre aliment ne présente une gamme aussi complexe de saveurs et d'arômes. Qu'il soit chocolaté et acidulé ou fleuri et fruité, le café se décline en d'innombrables variétés. L'avantage du cold brew est que beaucoup moins de substances amères et acides sont dissoutes lors de l'extraction à l'eau froide qu´avec de l'eau chaude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe café à infusion froide (ou\u0026nbsp;\u003cem\u003eCold Brew\u003c\/em\u003e\u0026nbsp;en anglais ) se caractérise par une merveilleuse note fruitée et une grande douceur. Ce type de café est beaucoup plus rond et plus agréable que le café chaud. Il est difficile de trouver ici des notes amères désagréables. La préparation plus longue, jusqu'à 24 heures, en vaut absolument la peine. Vous pourrez ainsi apprendre à connaître votre café préféré d'une manière totalement différente. Plus polyvalent et avec un incroyable spectre de saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue ce soit lors des chaudes journées d'été ou simplement pour un petit rafraîchissement en milieu de journée, un\u0026nbsp;\u003cem\u003eCold Brew\u003c\/em\u003e\u0026nbsp;adoucira toujours votre journée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe\u0026nbsp;Dripper 2in1 Cold Brew (compte-goutte 2 en 1)\u0026nbsp;combine deux méthodes d'infusion : le processus classique d´égouttage à froid, qui dure entre 2 et 6 heures, et le processus dit d'immersion totale, dans lequel le café doit infuser pendant 24 heures complètes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvec la méthode du Cold Drip :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa première étape consiste à verser le café dans le filtre. Nous recommandons d'utiliser du café fraîchement moulu à raison de 7 à 10 g pour 100 ml d'eau. Ainsi, si vous souhaitez préparer 500 ml d´infusion de café à froid, vous aurez besoin de 35 à 50 g de café moulu. Placez ensuite le réservoir d'eau - sans le filtre métallique - sur le filtre rempli de café et versez la quantité d'eau souhaitée. Vous pouvez maintenant régler la fréquence \/ vitesse d´écoulement de l´eau sur la vanne rotative. Il est recommandé de régler la vanne sur une goutte par seconde. Enfin, vous devrez attendre que toute l'eau soit passée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous pouvez désormais déguster votre\u0026nbsp;\u003cem\u003eCold Brew\u003c\/em\u003e\u0026nbsp;pur avec de la glace ou avec du lait. Le café infusé à froid est également une excellente base pour les boissons allongées (long drinks) ou les cocktails. Bien conservé et fermé et placé au réfrigérateur, le\u0026nbsp;\u003cem\u003eCold Brew\u003c\/em\u003e\u0026nbsp;reste frais pendant environ 3 jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseil Cold Brew :\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;\u003cem\u003e\u0026nbsp;\u003c\/em\u003epour garantir une répartition uniforme des gouttes d'eau, humidifiez la surface du marc de café dans le filtre avec un peu d'eau. Vous pouvez également placer un morceau de papier filtre à café rond sur le lit de café. Afin de garder l'eau bien fraîche pendant le processus d'extraction, ajoutez quelques glaçons dans le récipient d'eau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvec la procédure d'immersion totale :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa méthode d'immersion totale est également utilisée pour la préparation du café froid. Cependant, vous pouvez aussi l'utiliser pour faire un concentré en variant la quantité de café que vous choisissez d'utiliser. Au lieu des 7-10 g, vous utilisez 15-25 g de marc de café pour chaque 100 ml et obtenez ainsi un\u0026nbsp;\u003cem\u003eCold Brew\u003c\/em\u003e\u0026nbsp;extrêmement intense.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermez tout d´abord complètement la vanne rotative et insérez le petit filtre métallique dans le réservoir d'eau. Ajoutez maintenant la quantité désirée de café fraîchement moulu. Plus vous utilisez de mouture de café, plus le café sera intense. Placez maintenant le réservoir d'eau sur la cruche en verre et versez-y de l'eau froide. C'est tout ce que vous devez faire. Mettez le couvercle et attendez 18-24 heures. Il est préférable de laisser le café infusé au réfrigérateur. Enfin, ouvrez la valve rotative (ou robinet) et laissez votre indusion de café froid s'écouler dans le pichet en verre. Vous pouvez alors déguster ce concentré dilué dans de l'eau ou l'utiliser comme base pour des boissons lactées, des boissons allongées (long drinks) ou des cocktails.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenu inclus dans le paquet et autres informations sur ce produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCafetière à goutte froide (Cold Drip Coffee Maker)\u0026nbsp;permettant de produire jusqu'à 600 ml \/ 45 g de café par extraction.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenant à café en verre PYREX.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiltre fin en acier inoxydable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVanne rotative pour un réglage précis de la fréquence d'égouttage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéservoir d'eau en plastique alimentaire, robuste.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiche d'instructions et recettes (disponible en allemand et en anglais)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 445g, dimensions : 11,2 x 10,5 x 29 cm (Longueur x Largeur x Hauteur)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Dripdrip","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53581643055434,"sku":"9169","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/1575\/0474\/files\/2in1-cold-brew-drip.jpg?v=1765557250"},{"product_id":"dripdrip-foldables-filter-kaffeemaschine-gr-4","title":"Filtre réutilisable et pliable pour cafetière filtre – Taille 4 – Dripdrip","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eFiltre réutilisable et pliable pour cafetière filtre – Taille 4 – Dripdrip\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDimensions : 19 x 11 cm\u003cbr\u003eMatériaux : acier inoxydable (filtre), PET alimentaire (couture)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe filtre\u0026nbsp;\"Foldables\" Dripdrip, adapté spécialement à la cafetière Hario V60 est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité. L'environnement est préservé, car ce filtre peut être en effet réutilisé. Il est également facile à nettoyer, car il passe au lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBon pour l'environnement\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAvec ce filtre réutilisable, vous ménagez à la fois votre porte-monnaie et l'environnement, car il n'est en effet plus nécessaire de racheter des filtres en papier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn goût pur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe filtre est adapté aux aliments, cela signifie qu'il n'absorbe pas le goût et n'en libère pas non plus. Les filtres en papier classiques absorbent le café et en altèrent malheureusement le goût.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePratique\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVous l´aurez compris ce filtre réutilisable et durable vous évite d'avoir à racheter des filtres en papier. Après l'avoir nettoyé avec un goupillon, il vous suffit de le mettre au lave-vaisselle.\u003cbr\u003eAvec les filtres \"Foldables\", vous vous faites du bien et à la planète.\u003c\/p\u003e","brand":"Dripdrip","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53581654917450,"sku":"9173","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/1575\/0474\/files\/Foldables-fuer-Kaffeemaschine.jpg?v=1765557464"}],"url":"https:\/\/espressointernationaline.com\/collections\/dripdrip.oembed","provider":"Espresso International","version":"1.0","type":"link"}