{"title":"Alps Coffee ","description":"\u003cp\u003e\u003ca name=\"alpscoffee\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAlps Coffee : Tradition et modernité en harmonie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn tant que torréfacteur traditionnel basé en Italie du nord, Alps Coffee est spécialisé dans la production de café de qualité supérieure. Cette société de torréfaction crée les meilleurs mélanges de café, comme le «\u0026nbsp;Schümli\u0026nbsp;» et plusieurs autres spécialités.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlps Coffee se consacre dans l´univers du café et se considère comme ambassadeur de la culture italienne du café. Des cafés de haute qualité sont distribuées au niveau international.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes cafés purs, sans additifs, ravissent par leur arôme naturel et leur délicatesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce au processus de torréfaction traditionnellement long, les acides sont réduits et l´on tire le meilleur parti des grains. Entre-temps, la vaste gamme de produits Alps Coffee de la famille Schreyögg offre la possibilité de répondre à tout moment aux différents besoins et souhaits de ses clients.\u0026nbsp;\u003cspan\u003eDu café bio à l´espresso, au décaféiné, sans oublier le délicieux café crème, chacun trouvera son café préféré.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa chronologie en un coup d'œil\u0026nbsp;:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFondation de l'entreprise en 1890 (aujourd'hui, elle entre dans sa quatrième génération)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJusqu'en 1987, l'entreprise était située dans le centre historique de Merano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepuis 1987, elle s'installe dans le nouveau bâtiment de la société - zone industrielle, Luis-Zuegg-Straße 40, à Merano (environ 2000 m²).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 1996, les choses se resserrent à nouveau - un hall voisin est acheté, où la production est désormais logée (environ 4000 m² de surface totale).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 2000, les travaux de la nouvelle usine commencent dans la municipalité de Parcines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe mars à novembre 2001, le nouveau bâtiment de la société a été construit (9000 m² de terrain, le bâtiment administratif, avec 4000 m² pour la production et un hall supplémentaire de 800 m²).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe plus, une filiale à part entière est ouverte à Munich : Schreyögg Deutschland GmbH, qui s'occupe de la distribution en Allemagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn certain nombre de magasins de détail font également partie de la société de distribution de Munich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepuis 1890, la philosophie de l'entreprise de torréfaction Alps Coffee est de donner la priorité à la qualité du café. Peter Schreyögg ne garantit avec son nom que des cafés de qualité supérieure. Tous les cafés verts utilisés sont soigneusement sélectionnés et les différentes variétés de grains sont combinées en parfaite harmonie dans un mélange de grains, également appelé \"Blend\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe meilleur café pour les machines automatiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi vous êtes à la recherche du mélange parfait pour une machine automatique, vous devez absolument essayer Schümli - Café Creme. Il se caractérise principalement par son goût doux, délicat et aromatique. Vous remarquerez qu'il a une torréfaction plus légère que les mélanges traditionnels, mais la crème est uniformément dense et légère, ce qui rend le Schümli bien adapté à la préparation d'un allongé. Pour un expresso et un cappuccino traditionnel, nous vous recommandons l'Exquisit, le café phare de la société de torréfaction. Un blend très élégant qui impressionne par son équilibre et son raffinement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn conclusion : Peter Schreyögg et son fils Stefan, qui dirigent avec le plus grand soin la torréfaction de Merano en quatrième génération, représentent une qualité de café espresso sur laquelle on peut toujours compter.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"schreyogg-alps-coffee-exquisit","title":"Alps Coffee EXQUISIT","description":"\u003ch2\u003eEXQUISIT\u0026nbsp;Alps Coffee\u0026nbsp;\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSachet de 500g en grains\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn arôme délicieux avec une légère et fine acidité - le meilleur mélange de la maison Alps Coffee. Ce café convient parfaitement à l'utilisation dans les machines automatiques (Saeco, Jura, etc.). Le résultat est un café particulièrement doux et velouté qui convainc par son équilibre. Il convient parfaitement pour l'espresso, le macchiato, le caffè latte et le cappuccino. Alps Coffee, torréfacteur traditionnel du nord de l'Italie, est spécialisé dans la production d'espresso de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaractéristiques : café doux, belle crema, teneur moyenne en caféine, idéal pour les machines automatiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Alps Coffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53581356433738,"sku":"10297","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/1575\/0474\/files\/Alps-Coffee-Espresso-Exquisit-500g.jpg?v=1765556597"},{"product_id":"alps-coffee-crematic","title":"Alps Coffee CREMATIC","description":"\u003ch2\u003eCREMATIC Alps Coffee\u0026nbsp;\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSachet de 1000g en grains\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe mélange Crematic est l'un des produits phares de la société de torréfaction Alps Coffee et a été créé spécialement pour être utilisé dans les machines à café automatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlps Coffee torréfie ses blends en douceur dans la torréfaction traditionnelle à tambour rotatif, lentement et à basse température, afin que les acidités et les amertumes se dispersent du grain torréfié.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCrematic : Un mélange de café spécial et équilibré avec une torréfaction moyenne. Doux et aromatique, mais surtout harmonieux (grâce à la longue durée de torréfaction), ce café est particulièrement adapté aux grandes tasses. Les 70 % de grains Arabica d'Amérique centrale, d'Amérique du Sud et d'Afrique de l'Est et les 30 % de grains Robusta d'Asie du Sud convainquent par des notes de fruits délicats et de pâtisseries. Ce mélange est particulièrement adapté à la préparation de Café Créme ou de Schümli.\u003c\/p\u003e","brand":"Alps Coffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53581782352202,"sku":"1016","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/1575\/0474\/files\/Alps-Coffee-Crematic-Espresso.jpg?v=1765559614"},{"product_id":"schreyoegg-kaffee-espresso-exquisit","title":"Alps Coffee EXQUISIT","description":"\u003ch2\u003eEXQUISIT\u0026nbsp;Alps Coffee\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSachet de 1000g en grains\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn arôme merveilleux avec une acidité légère et fine - le meilleur blend de la maison Alps Coffee. Ce café est idéal pour une utilisation dans les machines automatiques (Saeco, Jura etc.). En résulte un café particulièrement doux et velouté, particulièrement convaincant par son équilibre. Idéal pour espresso, latte macchiato, latte et cappuccino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlps Coffee est un torréfacteur traditionnel et familiale de Tyrol du sud, la société est spécialisée dans la production de café torréfié de haute qualité. La gamme comprend également des mélanges de café de haute qualité adaptés à la préparation du filtre et surtout un Café Créme Schümli spécial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaractéristiques : café délicat, bonne formation de crema, teneur moyenne en caféine, idéal pour les machines automatiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Alps Coffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53581791428938,"sku":"1082","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/1575\/0474\/files\/Alps-Coffee-Espresso-Exquisit-1000g.jpg?v=1765559723"},{"product_id":"alps-coffee-creme-schuemli","title":"Alps Coffee SCHÜMLI (Café crème)","description":"\u003ch2\u003eAlps Coffee SCHÜMLI (Café crème)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSachet de 1000g en grains\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous recherchez le grain parfait pour le café du petit-déjeuner, délicat et léger, doux et crémeux, avec un arrière-goût rond et persistant ? Alors Alps Coffee Schümli est exactement ce qu'il vous faut ! Et si vous utilisez ensuite ces grains dans une machine à café automatique (Saeco, Jura, etc.), vous serez récompensé par un fantastique Café Crème \"Schmüli\" parfaitement préparé à la suisse !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlps Coffee est un torréfacteur traditionneel et familial dans le Tyrol du sud, la société est spécialisée dans la production de café de haute qualité. Cependant, la gamme comprend également des mélanges de café de haute qualité adaptés à la préparation de café filtre et surtout le café spécial Exquisit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaractéristiques : café délicat, bonne formation de crema, faible teneur en caféine, idéal pour les machines automatiques\u003c\/p\u003e","brand":"Alps Coffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53581792575818,"sku":"1081","price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/1575\/0474\/files\/alps-coffee-creme-schuemli-1000g_neu.jpg?v=1765559735"},{"product_id":"schreyoegg-kaffee-espresso-delizia-1000g","title":"Alps Coffee DELIZIA","description":"\u003ch2\u003eDELIZIA\u0026nbsp;Alps Coffee\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSachet de 1000g en grains\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour tous ceux qui préfèrent un espresso particulièrement corsé, c'est le café idéal. Extrêmement faible en acidité et à l'arôme puissant. De plus, le café a une rondeur très agréable et un goût doux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn tant que société de torréfaction traditionnelle du nord de l'Italie, Alps Coffee s'est spécialisée dans la production de café de haute qualité. L'assortiment comprend également quelques mélanges de cafés fins adaptés à la préparation de cafés filtre et, surtout, un Café Créme Schümli spécial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaractéristiques : café fort, bonne formation de la crema, teneur moyenne en caféine, idéal pour les machines automatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"gtx-trans\" style=\"position: absolute; left: -79px; top: 69px;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e","brand":"Alps Coffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53581800538442,"sku":"1166","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/1575\/0474\/files\/Alps-Coffee-Delizia-Espresso.jpg?v=1765559873"},{"product_id":"schreyoegg-espresso-pads-kaffeepads","title":"Dosettes ESE Alps Coffee EXQUISIT ","description":"\u003ch2\u003eEXQUISIT Alps Coffee\u0026nbsp;\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e15 Dosettes de 6,67 g chacune = 100g par paquet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e15 Dosettes ESE emballées individuellement afin de conserver tous les arômes et rassemblées dans un distributeur pratique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn arôme merveilleux avec une acidité légère et fine - le Top Blend d'Alps Coffee. Il en résulte un café particulièrement doux et velouté, qui convainc par son équilibre. Idéal pour l'espresso, le latte macchiato et le cappuccino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlps Coffee est une société de torréfaction traditionnelle d'Italie du nord. La gamme comprend également quelques mélanges de café filtre et surtout un café Schümli\u0026nbsp; (café cème) spécial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eConvient à toutes les machines à café fonctionnant avec le système E.S.E.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alps Coffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53581812924746,"sku":"1368","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/1575\/0474\/files\/Alps-Coffee-Espresso-Exquisit-Display.jpg?v=1765560072"},{"product_id":"alps-coffee-barmatic","title":"Alps Coffee BARMATIC","description":"\u003ch2\u003eBARMATIC\u0026nbsp;Alps Coffee\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSachet de 1000g en grains\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlps Coffee Barmatic est une composition finement épicée, au goût et à l'arôme corsés, qui convient aux préparations courtes et longues. Pour permettre aux clients de reconnaître plus facilement les types de mélanges qui conviennent aux machines à café automatiques, Alps Coffee a donné à ces variétés un nom se terminant par \"MATIC\". Alps Coffee, en tant que société de torréfaction traditionnelle du nord de l'Italie, est spécialisée dans la production de café de haute qualité et garantit, grâce au processus traditionnel de torréfaction lente des grains, une adaptabilité particulière de tous les mélanges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaractéristiques : goût corsé et finement épicé, arôme plein.\u003c\/p\u003e","brand":"Alps Coffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53581836812618,"sku":"1080","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/1575\/0474\/files\/Alps-Coffee-Barmatic-Espresso-Kaffee.jpg?v=1765560457"},{"product_id":"schreyoegg-kaffee-espresso-aurum","title":"Alps Coffee AURUM","description":"\u003ch2\u003eAURUM\u0026nbsp;Alps Coffee\u0026nbsp;\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSachet de 1000g en grains\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn café équilibré avec des notes fruitées, un goût délicat et une acidité subtile. Des grains Arabica sélectionnés (95 %) et des grains Robusta de haute qualité (5 %) en font un blend de grande qualité, également idéal pour les préparations avec du lait. 100% du café utilisé est certifié Fairtrade et a été cultivé par des agriculteurs Fairtrade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue signifie Fairtrade ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFairtrade est synonyme de commerce équitable et garantit que les coopératives agricoles et les plantations certifiées reçoivent un revenu stable pour leurs produits. Le café du commerce équitable aide les petits agriculteurs à améliorer leurs revenus et à stabiliser leurs conditions de vie. Les relations commerciales à long terme et, dans la mesure du possible, directes sont ainsi encouragées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaractéristiques : café doux, bonne onctuosité, teneur moyenne en caféine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour les machines automatiques et les machines à café avec bras.\u003c\/p\u003e","brand":"Alps Coffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53581844218186,"sku":"1671","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/1575\/0474\/files\/Alps-Coffee-Espresso-Aurum-1000g.jpg?v=1765560633"},{"product_id":"schreyogg-espresso-crema-pads-kaffeepads","title":"Dosettes ESE Alps Coffee CAFFÈ CREMA","description":"\u003ch2\u003eDosettes ESE Alps Coffee CAFFÈ CREMA\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e15 Dosettes de 6,67g chacune = 100g par paquet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e15 dosettes ESE emballées individuellement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes dosettes Alps Coffee Caffè Crema contiennent un mélange de café équilibré à la torréfaction moyenne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoux et aromatique, mais surtout harmonieux grâce à la torréfaction longue, ce café est particulièrement adapté aux allongés. Les 70% de grains Arabica d'Amérique centrale, d'Amérique du Sud et d'Afrique de l'Est et les 30 % de grains Robusta d'Asie du Sud convainquent par de délicates notes de fruits et de pâtisseries sucrées.\u003c\/p\u003e","brand":"Alps Coffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53581849526602,"sku":"1804","price":6.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/1575\/0474\/files\/Alps-Coffee-Caffe-Crema-Display.jpg?v=1765560763"},{"product_id":"schreyoegg-entkoffeiniert-bio-250g-gemahlen","title":"Alps Coffee BIO DÉCAFÉINÉ","description":"\u003ch2\u003eBIO DÉCAFÉINÉ\u0026nbsp;Alps Coffee\u0026nbsp;\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSachet de 250g Moulu\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlps Coffee Bio Décaféiné \u003cem\u003eCommerce Equitable\u003c\/em\u003e est composé d'un pourcentage élevé de grains Arabica, soutenu par un pourcentage plus faible de grains Robusta. Il convainc par son goût corsé et ses grains proviennent exclusivement de producteurs sélectionnés d'Amérique centrale et d'Asie du Sud, cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et du commerce équitable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLors de la décaféination, le café est délicatement décaféiné à l'état brut, selon le procédé au CO2, le seul procédé biologique reconnu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à la torréfaction traditionnelle prolongée, ce blend café est particulièrement délicat, extrêmement agréable et aromatique. Une acidité légère et raffinée assure un maximum de plaisir.\u003c\/p\u003e","brand":"Alps Coffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53581863289162,"sku":"10023","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/1575\/0474\/files\/Alps-Coffee-Decaffeinato-Espresso-gemahlen.jpg?v=1765561116"},{"product_id":"schreyogg-alps-coffee-schumli","title":"Alps Coffee SCHMÜLI (CAFÉ CRÈME)","description":"\u003ch2\u003eAlps Coffee SCHÜMLI (Café crème)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSachet de 500g en grains\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous recherchez le grain parfait pour le café du petit-déjeuner, délicat et léger, doux et crémeux, avec un arrière-goût rond et persistant ? Alors Alps Coffee Schümli est exactement ce qu'il vous faut ! Et si vous utilisez ensuite ces grains dans une machine à café automatique (Saeco, Jura, etc.), vous serez récompensé par un fantastique Café Crème \"Schmüli\" parfaitement préparé à la suisse !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlps Coffee est un torréfacteur traditionneel et familial dans le Tyrol du sud, la société est spécialisée dans la production de café de haute qualité. Cependant, la gamme comprend également des mélanges de café de haute qualité adaptés à la préparation de café filtre et surtout le café spécial Exquisit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaractéristiques : café délicat, bonne formation de crema, faible teneur en caféine, idéal pour les machines automatiques\u003c\/p\u003e","brand":"Alps Coffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53581943013706,"sku":"10296","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/1575\/0474\/files\/alps-coffee-creme-schuemli-500g_neu_cVZU913AfV0AZ.jpg?v=1765561583"},{"product_id":"schreyogg-alps-coffee-bio-arabica","title":"Alps Coffee 100% ARABICA BIO","description":"\u003ch2\u003e100% ARABICA BIO\u0026nbsp;Alps Coffee\u0026nbsp;\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSachet de 500g en grains\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe café est une expérience à vivre ! Seuls les grains Arabica de la plus haute qualité provenant des meilleures régions de culture du monde sont réunis dans cet espresso. Un café de choix qui répond aux exigences les plus élevées. La caféiculture biologique a pour objectif une culture respectueuse de l'environnement et de la nature. On renonce totalement aux engrais et aux produits phytosanitaires. Au lieu de cela, on obtient un ameublissement par des arbres d'ombre et d'autres plantes utiles. Cela demande beaucoup de temps et d'argent. Parmi les caractéristiques de qualité exceptionnelles de ce café, on trouve un corps plein, une acidité très fine et équilibrée et un goût puissant et corsé qui impressionne durablement. Grâce à un procédé spécial de torréfaction longue durée, le mélange d'arabica est harmonisé et devient un véritable café rare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaractéristiques : café corsé, belle formation de crema, faible teneur en caféine.\u003c\/p\u003e","brand":"Alps Coffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53581943406922,"sku":"10298","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/1575\/0474\/files\/Alps-Coffee-Espresso-Bio-100-Arabica-500g.jpg?v=1765561586"},{"product_id":"schreyogg-alps-coffee-bio-entkoffeiniert","title":"Alps Coffee DÉCAFÉINÉ BIO","description":"\u003ch2\u003eDÉCAFÉINÉ BIO\u0026nbsp;Alps Coffee\u0026nbsp;\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSachet de 500g en grains - Bio et équitable\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'Alps Coffee Décaféiné Bio Fairtrade est composé de 90% de grains Arabica et de 10% de grains Robusta, il séduit par son goût plein et provient exclusivement de producteurs sélectionnés en Amérique centrale et en Asie du Sud, issus de l'agriculture biologique et équitable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLors du processus de décaféination, le café brut est décaféiné en douceur à l'aide du procédé au CO2, la seule méthode de décaféination biologique reconnue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à la torréfaction traditionnelle à long terme, le café est particulièrement doux, très savoureux et aromatique. Une légère acidité fine assure un plaisir maximal. En bouche, vous percevrez des notes florales ainsi que de légères nuances de chocolat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSource : Article de l'édition 12 de Coffeetimes\u003cbr\u003eAutomne\/Hiver 2017\/18 de la torréfaction Schreyögg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCelui qui ne tolère pas la caféine n'a pas nécessairement à renoncer au café. On sait que le café décaféiné n'a pas toujours la vie facile, mais il est souvent critiqué à tort. Avec les bons grains, la méthode de décaféination appropriée et après une torréfaction longue et douce chez la torréfaction Schreyögg, même le décaféiné acquiert un merveilleux arôme et un goût équilibré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl existe différentes méthodes de décaféination, parmi lesquelles les trois principales sont présentées ici :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa méthode chimique\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDans cette méthode, la fève est d'abord exposée à de la vapeur d'eau pendant environ 30 minutes, puis elle est extraite pendant dix heures avec du dichlorométhane ou de l'acétate d'éthyle. Enfin, le solvant d'extraction est retiré et les résidus restants sont éliminés lors d'une étape de séchage d'une durée de dix heures. Cela est particulièrement important avec le dichlorométhane, car il est soupçonné d'être cancérigène.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMéthode à l'eau\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette méthode, développée à la fin des années 1970 par la Swiss Water Decaffeinated Coffee Company, consiste à traiter les grains avec de l'eau chaude jusqu'à ce que toute la caféine et les autres composants solides soient dissous.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMéthode au dioxyde de carbone\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes grains de café prétraités à la vapeur sont rincés à une pression de 73 à 300 bars avec du CO2 liquide supercritique, ce qui dissout la caféine. Le CO2 est ensuite évaporé, laissant derrière lui la caféine pure. Ensuite, le CO2 est comprimé à nouveau, condensé et réutilisé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe processus de décaféination de la torréfaction Schreyögg\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePour garantir la haute qualité de l'expresso bio, les grains de café brut naturel sont soumis au procédé au dioxyde de carbone à la torréfaction Schreyögg. Le café brut est placé dans une chambre de pression où, avec l'ajout d'eau claire, la caféine est extraite avec de l'acide carbonique. Une fois que le café brut est à nouveau séché à son taux d'humidité d'origine, il est affiné par une torréfaction à tambour douce comme pour un café brut régulier. Les composants responsables du goût et de l'arôme sont ainsi presque entièrement préservés. Bien que ce processus soit extrêmement laborieux et énergivore, il préserve l'arôme du café en renonçant totalement aux solvants chimiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Alps Coffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53581943537994,"sku":"10299","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/1575\/0474\/files\/Alps-Coffee-Espresso-Bio-Deca-500g.jpg?v=1765561590"},{"product_id":"schreyoegg-koffeinfreie-pads-bio","title":"Dosettes ESE Alps Coffee DECAFFEINATO","description":"\u003ch2\u003eDECAFFEINATO (décaféiné) Alps Coffee\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e15 pièces à 6,7 g = 100g par paquet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCertifié \u003cstrong\u003eBIO\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eet FLO (Faitrade Labelling Organizations) \u003cstrong\u003ecommerce équitable\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes dosettes ESE décaféinées d'Alps coffee se distinguent par un goût agréable et légèrement plus intense.\u003cbr\u003eLe blend de ces dosettes est composé de 90% de grains Arabica et 10% de grains Robusta, provenant exclusivement d'Amérique centrale et d'Asie du Sud. Le café provient de plantations locales qui cultivent du café 100% biologique et équitable. L'Alps Coffee est torréfié dans la Torrefazione caffè Schreyögg dans le Tyrol du Sud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour décaféiner ce café, on utilise le seul procédé reconnu comme biologique, le procédé au dioxyde de carbone. Ce procédé compte parmi les méthodes de décaféination les plus complexes, mais aussi les meilleures, afin de préserver tout l'arôme du café. Aucun produit chimique n'est utilisé. Les grains de café bruts sont d'abord placés dans une chambre sous pression et exposés à de la vapeur d'eau. Ensuite, ils sont rincés avec du 'dioxyde de carbone liquide supercritique'. Le gaz carbonique résultant de la combinaison du CO2 et de l'eau dissout alors la caféine des grains. Lors du séchage, le CO2 s'évapore complètement, de sorte qu'il ne reste plus que les grains purs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne fois que les grains sont complètement secs, ils sont torréfiés comme des grains ordinaires, en douceur et séparément selon les variétés. On obtient ainsi un espresso rond, au corps moyen, pour lequel il est difficile de croire qu'il s'agit d'un espresso décaféiné. De plus, ce café est particulièrement faible en acidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui souhaitent savourer un décaféiné avec une machine ESE sans renoncer toutefois à l'arôme, à l'intensité et au goût, ces dosettes sont faites pour vous !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe mélange est à la fois certifié \u003cstrong\u003e100% biologique\u003c\/strong\u003e selon le règlement de l'UE sur l'agriculture biologique et certifié par FLO (\u003cstrong\u003eFairtrade Labelling Organizations\u003c\/strong\u003e) du commerce équitable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eN° de contrôle BIO:IT BIO 006\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiamètre des dosettes ESE : 44mm\u003c\/p\u003e","brand":"Alps Coffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53582047936842,"sku":"10069","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/1575\/0474\/files\/Alps-Coffee-Espresso-Bio-Deca-Display.jpg?v=1765562493"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/1575\/0474\/collections\/alps-coffee_c660091e-24c6-4cff-a701-332bb49493f1.jpg?v=1765812005","url":"https:\/\/espressointernationaline.com\/collections\/alps-coffee.oembed","provider":"Espresso International","version":"1.0","type":"link"}